Unsere Schweinehaltung
Bei Aufzucht und Haltung unsere Tiere legen wir strenge Richtlinien an. Das lassen wir uns jedes Jahr neu von einem unabhängigen Unternehmen kontrollieren, auditieren und somit bestätigen.
Schließlich wollen wir, dass sich unsere Schweine sauwohl fühlen. Sie haben mehr Platz, als vorgeschrieben, werden mit Stroh und Heu aus speziellen Futterraufen versorgt und können jederzeit ihrem natürlichen Spieltrieb nachkommen. Wachstumsförderer und Antibiotika brauchen wir nicht.
Als einer der wenigen Betriebe in Deutschland haben wir eine eigene Schlachtstätte mit Zerlegung und Verwurstung. Durch den behutsamen Umgang vor und bei der Schlachtung verhindern wir die Ausschüttung von Stresshormonen, die sich nachhaltig auf die Fleischqualität auswirken können.
Rindfleisch von Ulferts
Wir von Ulferts Münkeboe halten nur Schweine.
Also musste ein Partner gefunden werden, der Rinder nach unseren Kriterien hält: Tiere auf dem Hof geboren, Weidegang, Strohhaltung und eigenes Futter. Unsere Wahl fiel auf den Betrieb Grensemann aus Halbemond bei Norden.
Die Milchkühe von diesem Hof werden mit einem Fleckvieh-Bullen gekreuzt. Die Tiere wachsen langsam und bekommen Futter von den saftigen ostfriesischen Weiden.
Eine schonende Schlachtung und die fachmännische Verarbeitung sichern unseren Kunden somit auch hier eine sehr gute Fleischqualität.
Bei größeren Mengen bitten wir um Vorbestellung. Bei Fragen sprechen Sie uns einfach an – gerne informieren wir Sie zur Bestellung und Verarbeitung.